商品の詳細
1994KERNER 貴腐ワイン 株式会社はこだてわいん製造限定醸造1,180本中No.0327の限定品アルコール14%未満容量720ml07.12.12007ビンテージ専用木箱付き自宅の床下に保管していたもので、ボトルの口に少しカビが付いていますが、新品未開封品でビンテージ品としてご理解の上ご購入をお願い致します。ボトルの口にカビが付いていのは、ワインがよい状態で保管されていた証拠なのです。カビは温度15℃・湿度75%以上で発生しやすくなりますが、これはワインのよい保存環境と同じ。カビが付くのを誇りとしているワイナリーもあるほどです。(株)はこだてわいんは,北海道余市町内で1994年に収穫されたケルナ一種の貴腐ブドウだけを 用いて貴腐ワインの製造を行った。北海道立工業技術センターと(株)はこだてわいんは,搾汁から 製品までの4工程でサンプリングした試料を分析し,製造過程を解析した。その結果,北海道のワイン用原料ブドウの品質を受け継いだ,特徴的な製品が製造できていたことがわかった。1994年,余市町にある(抹)はこだてわいんの契約農園(余市町沢町204)でケルナ一種の貴腐 ブドウが3t以上収穫された。この農園では1990年から貴腐ブドウが収穫されていたが,このよう に大量の収穫があったのは,この年が初めてであっ た。気温,湿度や熟成度など最適の条件がそろっ た年となり,これにより貴腐ブドウのみでのワイ ンの製造が可能となったことから,製品の品質の 特定や今後の製品造りのための資料を得ることを 目的に,道立工業技術センターと(株)はこだて わいんが共同で,製品の製造工程ごとに主な成分の分析を行った。1.1994年はブドウの貴腐化の条件が最良であっ たことから,貴腐ワインの製造が可能となった。2.北海道の気候的な特徴をもつワインであり, 順調な発酵が行えた。3.貴腐ワインの指標となるグリセロールは国内 貴腐ワイン平均をやや上回る良好な結果を得ることができた。 4.試飲の印象は,華やかな芳香と豊潤ななめらかさのある貴腐ワインで,第33回全酒類きき酒研 究会(札幌国税局)では,大変良好な成績を納めることができた。種類···赤産地···日本年表記···2007年一本あたりの容量···500 〜 749ml
カテゴリー: | 食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>ワイン |
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商品の状態: | 新品、未使用 |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 京都府 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
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